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一款非常有创意的巧克力杯子造型的蛋糕

日期:2017-11-02     浏览:     分享到:
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星际娱乐 www.hhay0.com.cn 今天教大家的是一款非常有创意的巧克力杯子造型的蛋糕,有兴趣的小伙伴们跟着一起来制作吧!

用料准备

主料:姜饼预拌粉120g、鸡蛋3个、细砂糖60g、蜂蜜15g、色拉油23g

装饰表面:

黑巧克力240g、淡奶油210g、吉利丁粉15g、QQ糖一包(香橙味)其他口味也可以、黄油10g

制作方法

1、首先准备好所有的材料,并称好备用!鸡蛋打入搅拌盆里倒入细砂糖用手抽搅拌均匀即可。同时烧一锅热水备用,搅拌均匀的蛋液,放入烧好的热水中,关火,并用打蛋器开始低速打发;

2、打一会后用手指试试蛋液的温度,如果感到有点温温的后,就可以把打蛋盆拿出来,继续低速打发。同时,黄油可以放进锅里利用热水隔水软化等下用来涂抹模具,打发好以后的全蛋液的状态是提起打蛋器画八字都不会消失就可以了;

3、倒入姜饼预拌粉,一定要散开倒入哦,(这样到时候会好拌均匀一点);

4、用硅胶刀呈十字的翻拌均匀,然后沿盆边倒入色拉油,拌匀。同时,烤箱180度预热;

5、模具要提前抹黄油,到时候会好脱模一点;

6、混合好的面糊倒入模具中,7 8分满即可。然后放入预热好的烤箱里中层170度20分钟左右;

7、烤好从烤箱取出以后轻轻震一下模具,趁热用手稍稍转动一下做好的蛋糕然后倒扣出来晾凉;

8、.同时将140g黑巧克力放入热水中隔水溶化,溶化的中途以后也可以加点淡奶油进去拌均匀,也可不加;

9、调好的黑巧克力液涂抹在放凉的蛋糕外面,涂抹的时候可以顺便制造一些花纹来装饰杯体哦!余下的巧克力液在油纸上来制作几个杯柄;

10、最后把全部剩余的黑巧克力隔水溶化后加入,加入剩余的淡奶油和吉利丁粉,搅拌至吉利丁粉全部溶,成为巧克力慕斯液就可以了;

11、把巧克力慕斯液倒入杯子里八分满就可以了,放一旁晾凉备用,同时安装上已经放凉后成型的杯柄;

12、QQ糖加少许的淡奶油放入碗里隔水溶化,溶化好以后倒入慕斯液已经凝固的杯子里;

13、放入冰箱冷藏半小时。冷藏后取出的蛋糕杯里可以随意的用巧克力,麦片什么的来装饰一下;

15、创意、有趣、美味,就是这么简单的完成了!

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