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西点培训:蓝莓酸奶蛋糕制作

日期:2017-11-02     浏览:     分享到:
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星际娱乐 www.hhay0.com.cn 西点培训小编最近应很多朋友请求,所以今天跟伙伴们分享一款不会长胖的蛋糕,同时也是西点培训人气产品,蓝莓酸奶蛋糕,希望各位吃货们能够喜欢。做法比较简单,各位焙迷不妨一试。

鸡蛋,1PC;酸奶,1/4杯;牛奶,1/4杯;蓝莓,1杯;中筋粉,1杯;泡打粉,1/2茶匙;无盐黄油(软化),4汤匙;苏打粉,1/2茶匙;盐,1/4茶匙;白砂糖,2/3杯;柠檬屑,1/2茶匙;红糖,1/2汤匙

1. 将烤箱预热至204℃。

2. 在直径为22.5cm的圆蛋糕框上刷油并在底部铺上烤盘纸,再在蛋糕框的边缘位置上撒粉。

3. 往搅拌盘里加入中筋面粉、泡打粉、苏打粉、盐并搅拌均匀。

4. 往另一搅拌盘放入柠檬屑与白砂糖,接着用手指把柠檬屑与白砂糖充分摩擦直至闻到柠檬糖的香味。

5. 往4加入软化的无盐黄油并充分搅拌3分钟,直至混合物呈蓬松状。

6. 往5加入香草香精和全蛋,充分混合后,再加入酸奶并充分搅拌混合物。

7. 将一半的3加入6中,慢速搅拌混合物,接着加入剩下的3和牛奶并充分混合。

8. 将7均匀倒入蛋糕框,并抹平表面,再把蓝莓均匀分布在蛋糕表面上,最后撒上红糖。

9. 烘焙30分钟直至蛋糕呈金黄色。

10. 取出蛋糕并在工作台上冷却10-15分钟,接着拿走烤盘纸,再把蛋糕转移到一碟子上。

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