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草莓慕斯蛋糕制作方法

日期:2018-07-17     浏览:     分享到:
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星际娱乐 www.hhay0.com.cn 草莓在我们印象中是治愈和甜蜜的代表,犹如初恋那般酸酸甜甜的美好。 对于草莓蛋糕该如何制作呢?制作的时候有哪些步骤呢?
  主料
  饼底:
  消化饼干80g
  黄油30g
  慕斯糊:
  淡奶油200g
  奶油奶酪150g
  牛奶60g
  细糖30g
  吉利丁粉10g
  草莓300g
  柠檬汁适量
  做法步骤:
  1. 准备好所用材料。奶油奶酪要切小块事先软化。
  2. 消化饼干用多功能料理机打碎。
  3. 很容易就打好了哦。
  4. 黄油隔热水融化后加入饼干碎,混合均匀。
  5. 饼干糊倒入6寸活底蛋糕模具中,压平后放冰箱冷藏备用。
  6. 取约100克草莓,加入20克牛奶,用多功能料理棒搅拌成草莓果泥。
  7. 把剩余牛奶隔水加热,再加入吉利丁粉,不断搅拌至完全融合。
  8. 放凉后加入草莓果泥及适量柠檬汁,搅拌融合均匀。
  9. 完全软化的奶油奶酪加入细糖,隔热水用电动打蛋器搅拌至顺滑状态。
  10. 要没有颗粒感,一定要打顺滑。
  11. 先取少量奶油奶酪糊加入草莓糊中。
  12. 拌至充分混合。
  13. 拌均匀后再倒入剩下的奶油奶酪糊中。
  14. 再次充分拌均匀至顺滑状态。
  15. 将淡奶油打发至顺滑状态,有少许纹路即可。
  16. 分次将淡奶油霜加入奶油奶酪糊中,充分混合均匀
  17. 浓稠顺滑的慕斯糊就做好了。
  18. 冷藏好的模具取出,四周靠底围一圈切半的草莓。

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